大阪の絶品四川風麻婆豆腐！辛さと痺れる美味しさが魅力！〜応用編〜

今日誕生日の人おめでとうございます。
第3営業部のTKです。

年間100食は麻婆豆腐を食べている私が
おすすめの絶品四川風麻婆豆腐店をご紹介する企画。
ご好評につき、なんと第2弾！
前回は王道のお店を紹介しましたが
今回はみんなでワイワイ、自分へのご褒美、大切な人と特別な日に使えるお店をご紹介します。

大阪中華サワダ飯店

ホワイティ梅田からつながっている
大阪富国生命ビル地下2F

ジョブチューンという番組をご存知でしょうか？
合格！不合格！で有名な
澤田シェフのお店です。
ミシュランガイドのビブグルマンも獲得しています！
北浜に店を構えるエスサワダという本格高級中華料理店のグループ店が梅田に2店舗あります
その内の1店
町中華のように単品で注文して
みんなでシェアして楽しめます
オススメは担々麺ランチと麻婆豆腐ランチ

会社のチームや同期会などにもオススメです！

中華料理　空心

新町にあった大阪の中華の名店
「酒中花　空心」が北新地で「空心　伽藍堂」として生まれ変わっているのですが
その高級中華を阪神梅田本店の9Fフードホールでリーズナブルに楽しむことが出来ます。
味はもちろんのこと視覚や聴覚でも楽しめます！

豆腐が潰れていない状態で運ばれて来ます。
仕上げに熱々の油をかけるとお皿からバチバチと音がでます！
自分で混ぜ混ぜして豆腐をつぶしながら食べるスタイルです。

ライスはジャスミン米を使用していて麻婆豆腐に相性抜群！
さっそく家の炊飯器でジャスミン茶といっしょに炊飯してみましたが
ほのかに香る程度で強烈なジャスミンの香りを再現できませんでした。調べると、ジャスミン米というのがあるようです。
なんとかティーパックなどで再現できないかと試行錯誤しているところです。

黒酢豚もオシャレ
お肉はハンバーグみたいになっていて
黒酢ソースがたまらんくらい美味しい。
麻婆豆腐を食べに来たのに
またリピートしたい一品です。

青椒肉絲も見たことのない状態で運ばれて来ます。こちらも混ぜ混ぜして食べます！

他にも担々麺やいろんな料理があるのでリピートしたいお店です。

創作中華　縁

心斎橋から8分
予約必須です。
カウンター8席くらいで
カーテンの後ろでシェフが黙々と調理していて
初めて入店した時は不思議な感じで緊張しました。

夜の歓楽街に近い場所がらカップルが多いです。

そこでオススメしたいのが
白子入麻婆豆腐

ピリ辛麻婆豆腐と白子の魚介の旨みがシンクロして価格的には安いとは言えませんが納得の逸品です。

次回は社長！！お願いします笑

家庭編につづく、、、